問題文

次の文章を読んで、あとの問いに答えなさい。

江戸時代になると、これまでの塩・味噌・酢などの調味料に加え、本格的に（　Ａ　）が使われるようになります。
また、昆布・かつおぶしなども現れます。人々は米を主食とし、屯食とんじきと呼ばれた携帯食が、（　Ｂ　）と呼ばれて一般的になります。

文中の空らん（　Ａ　）・（　Ｂ　）には、それぞれどんな語句が入りますか、答えなさい。